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石窯で焼く本格ナポリピッツァの移動販売 MUNCH'S Pizaria(マンチズピッツェリア)

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『牛窓オリーブガーデンマーケット』でいただいたのは石窯で焼く本格ナポリピッツァの移動販売 『MUNCH'S Pizaria(マンチズ ピッツェリア)』本場ナポリのピッツァリアで約7割のシェアを占めている00粉、シチリア北西部のトラパーニ産の塩、ナポリで一般的に使用されているビール酵母という天然酵母を使用、チーズは全てイタリア産を仕入れ、トマトホールは南イタリアの代表品種「サンマルツァーノ種」のトマトを使用、その...