我が家の晩ご飯☆うしまど水夫（かこ）のじゃぶじゃぶ風

瀬戸内市牛窓には地域に伝わるゲタ（シタビラメ）の汁掛けご飯
“ゲタ飯”って云う郷土料理があって
最近、“水夫のじゃぶじゃぶ（かこのじゃぶじゃぶ）”と命名して
「牛窓しおまち唐琴通り保存と活性化プロジェクト」の皆さんが
熱心にPRされてるとか
昨年１２月に特許庁から商標登録を認められたほか、
地元飲食店でも食べられるお店があるみたいです。





「水夫のじゃぶじゃぶ」はゲタのミンチを大根、ニンジン、ゴボウなどと煮込み、
熱々の汁ごとご飯に掛け、青菜とワサビを添えて食べる。
船乗りが手早く温まる冬の食事として重宝したとされる料理なんですが
家庭によって味はいろいろだそう。
牛窓出身の母ちゃんが時々食べたがるんだけど
彼女自身、作り方も味も記憶があいまいで(^^ゞ
ってことで、ホントに“風”です(笑)













どうやら、刻んだシュンギクとわさびをたっぷり添えるみたいですが
春菊大嫌いなんで
代わりに大好きなオクラを乗せました(^^ゞ
わさびも省略



水夫のじゃぶじゃぶ試食会の予定
2011年10月22日 第18回牛窓オリーブ収穫祭
会場：牛窓オリーブ園
http://www.nippon-olive.co.jp/webshop/news/detail.php?id=26
2011年11月3日・6日 　寒風陶芸まつり
会場：寒風陶芸会館
http://www.sabukaze.com/event/101.html
2011年11月13日 　牛窓国際交流フェスタ
朝鮮通信使行列参加者の昼食

もうすぐ、おみやげ用レトルトパックも販売が始まるそうです






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