栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”

あんじゅ

美味しい『THE COFFEE BAR（ザ コーヒーバー）』の珈琲をアップしたので、
ついでに、おやつもアップしなくちゃね。。。
ってｺﾄで本日２度目の更新



今年も立派な栗がたくさん届いたので
その中から大きめなのを選んで２㌔くらい“栗の渋皮煮”を作りました
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



渋皮に傷をつけないように鬼皮を剥くのが大変～
そのあと、タンサンをくわえて沸騰させて、
またタンサンをくわえて沸騰させて、
またまたタンサンをくわえて沸騰させて～
そのあと今度は水のみで沸騰させるのを繰り返して。。。
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



総重量の半分のお砂糖を入れてｺﾄｺﾄ、ｺﾄｺﾄ、ｺﾄｺﾄ、ｺﾄｺﾄ。。。
仕上げにブランデーをたらりぃ～っと入れて
美味しい“栗の渋皮煮”の出来上がり
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



もちろん、そのままいただいても美味しいんですが
餡子で包んでパイ皮でくるんでオーブンで焼くと
とっても美味しい“栗の渋皮煮あんパイ”の出来上がり
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



最近ﾁｮｯﾄ体重がヤバいことになってるので
パイシート薄く伸ばしちゃいました。
そのままなら、もっとパリサク感アップで美味しいのになぁ。。
うまく切れなくてﾁｮｯﾄ残念な画像ですが、とっても美味しかったです
栗の渋皮煮をまるごと包んだ“栗あんパイ”



半分は冷凍にしたので、またパイシートとあんこ買ってきて
栗の渋皮煮堪能しなくちゃ



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Posted byあんじゅ

Comments 31

There are no comments yet.
hiro-photo

こんばんは。
手間隙かけて作るのですね・・・・、コレで美味しくなかったら泣いてしまいますね・・・・・、見た目も美味しそうですよ、渋皮の照りも美味しそうです。
Ｐ

  • 2012/10/10 (Wed) 19:31
  • REPLY
ぴいこ＆ふうこ

こんばんは

大きな栗美味しそう
栗の渋皮煮あんパイ美味しいでしょうね
素晴らしいですv-266

  • 2012/10/10 (Wed) 19:35
  • REPLY
彦星

(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪
いつもご訪問頂きまして♪:,｡★＼(^-^ )♪ありがとう♪( ^-^)/★,｡･:･ﾟございます。

美味そうな栗ですね。
栗の渋皮煮って食べた事がありません。
栗の渋皮煮あんパイまでも作っちゃったんだね。v(*’-^*)ｂv♪
応援♪～ポチッ☆彡×2

  • 2012/10/10 (Wed) 19:43
  • REPLY
ひーさん

こんばんは
手間暇かけて作ったんだね。
そのエネルギーはすごい。
どれもおいしそうだ。

  • 2012/10/10 (Wed) 19:47
  • REPLY
ブルースカイ

こんばんわ(^^)
岡山でも栗がそろそろ時期になったんですね。
あの何ともいえない甘みがくせになるのです。
パイ皮で包んでオーブンで焼くですか｡
これはちょっと勉強になりました。
相方に作らせて見よう(^o^)

応援です♪

れぃん

あんじゅさん　こんにちわ♪

素晴らしいです～～♪
ジブ皮煮って　そのことだけでも存在感がありますのに
あんじゅさんのはますます美味しそうなんですもの
鳥肌さんの感動です　( *^^)(*^^*)ｯ!
美味しいものにも景色ってあるんですね、、そんなことを感じながら・・
～ありがとうございます

  • 2012/10/10 (Wed) 20:34
  • REPLY
アビmama

美味しそう～ｼﾞｭﾙﾘ～
もう体重なんて気にしないでバクバク食べたいです～＾＾；

  • 2012/10/10 (Wed) 20:36
  • REPLY
みかん農家

すごく手間がかかって大変ですね。でもすごく美味しそうで
すごいです。
応援ぽち２．

  • 2012/10/10 (Wed) 20:50
  • REPLY
yuki

こんばんは＾＾
手間暇かかってますね！
とっても美味しそう(^O^)
私にはとても出来ません(^_^;)

  • 2012/10/10 (Wed) 20:55
  • REPLY
HANAMIZUママ
こんばんは

りっぱな栗ですね☆
でも、あんじゅさんすごいわぁ・・・
美味しい物を紹介するだけではなくって
自分で作っちゃうから^^*

それにしても栗の渋皮煮あんパイ！美味しそうです^^*

  • 2012/10/10 (Wed) 20:58
  • REPLY
tomato

大きな栗～
これで渋皮煮、すっごく美味しそうですー
って思ったら、これで、こんな素敵なパイ＾＾
あんじゅさん、とてもお上手ですねー
プロ見たいです。
しかもパイシート薄く延ばしてカロリーダウンするとこなんか憎いですね～＾＾

ポチ。

  • 2012/10/10 (Wed) 21:02
  • REPLY
タミリン

凄く美味しそうですね～
いいな～

  • 2012/10/10 (Wed) 21:35
  • REPLY
yukun2008
こんばんは＼(⌒日⌒）／

美味しそうでいいですね～♪、渋皮を残すのがいいのでしょうね、食欲の秋は思わず食べ過ぎて体重が心配です。応援Ｐ！

くまくま♪

めっちゃ美味しそう～(^^♪
すごく手がかかったお菓子ですね
お菓子作りが上手って羨ましいです
食べるのは好きですが・・・
　　　　　　　　　　　くまくま♪

  • 2012/10/10 (Wed) 21:55
  • REPLY
Luxio

こんばんは。
話を伺いますと、写真に写っている
品として使われた素材を　
大切にしたい思いが伝わりますね。
村とランキングに応援

  • 2012/10/10 (Wed) 22:00
  • REPLY
かんちゃん
こんばんは。

お家で　こんな　ことが　出来るなんて

あんじゅさんは　すごいな。

  • 2012/10/10 (Wed) 23:03
  • REPLY
ナナマミー

おいしそう＾＾
すっごくお上手ですね！
最近はケーキ類は全然作らなくなりました＾＾；
1つお味見させてほしい！
ポチっと！

  • 2012/10/10 (Wed) 23:03
  • REPLY
llama

なんとまぁ・・・罪作りな！！
この時間に、こんなに美味しそうなものを見せるんだから（笑）
しかも、手作りなんだ・・・じゅるるる～～～～～（涎）
パイ生地＆アンコ＆栗＝美味しくない訳がないわ。

夢見そうじゃ。


  • 2012/10/10 (Wed) 23:29
  • REPLY
Winｇtom
あんじゅさん

こんばんは
２ポチッ

“栗の渋皮煮”美味しそうに出来上がりましたね。
お饅頭屋さんに並べても結構売れると思いますよ。
ご馳走様でした。

nokko♪

こんばんは。
なんて美味しそうなんでしょ。
手が込んだ分だけ、きっと余計に美味しいですよね。
あ～、生唾ゴックン！

  • 2012/10/10 (Wed) 23:52
  • REPLY
チーちゃん

こんばんは♪
栗の渋皮煮、美味しそう～
時間がかかっただけ
美味しさも倍増するでしょうね☆

  • 2012/10/11 (Thu) 01:08
  • REPLY
かつみ
栗ご飯

お早うございます。
立派な栗ですね～
色々の栗料理ができました、栗ご飯も食べたいですね・・・

秋、これからが本番です。
皆さんも　Let's enjoy ourselves.
木曽の御嶽山に行ってきました。
ランキングに応援　☆　　

hirugao

季節の栗を使っての豪華なアンパン。

それは食欲の秋ですものね～

おいしいものには負けますね。

応援２ポチ！

  • 2012/10/11 (Thu) 08:12
  • REPLY
-
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  • 2012/10/11 (Thu) 08:22
  • REPLY
ぽけちん☆

手をかけただけ　美味しさ倍増ですよね＾＾
あたしも　そろそろ　お正月用に作りましょうか～
でもね　あんじゅさんのように　テカテカの見た目もＧＯＯDな
渋皮煮はできなのだ～(笑)　絶対に渋皮に傷が(T_T)

ももぱぱ

大きくて、美味しそうな栗ですね。
栗大好きな我が家にとっては、憧れます。
食べたです。

  • 2012/10/11 (Thu) 12:16
  • REPLY
らるむ。

うっひょー（≧∇≦）
すっごーい！
渋皮煮をパイにするとは素晴らしいです( ﾟ∀ﾟ)ﾉｨｨｮ
栗が高いのと上手く皮が剥けないのとで未だ挑戦せずですが、やっぱり作ってみたいな！
今はマロングラッセを開封しちゃお♪

応援☆☆

  • 2012/10/11 (Thu) 17:16
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  • 2012/10/11 (Thu) 19:37
  • REPLY
ランチカフェ穂の華

　こんばんは＾＾☆
　お邪魔させていただきます♪

　渋皮残して剥くの？！
　どうやって・・・;￣ロ￣)!!

　さらに、煮る？！
　鍋とにらめっこ・・・＝(￣□￣;)⇒

　さらにっさらにっ。
　一手間加えてパイ包みぃぃ～♪
　
　お店開いてください＾＾ｂ
　買いに並びます♪♪

　食べたくなっちゃったけど、
　作ることもできずー(*・ε・*)
　天津甘栗食べます。。。（泣

　応援ポチです＾＾

  • 2012/10/11 (Thu) 19:42
  • REPLY
nokko♪

こんばんは。
今日も贅沢な栗の手作りお菓子を眺めて、思わずゴックン！

こちらこそいつも応援ありがとうございます。
ポチ☆ポチ☆

  • 2012/10/11 (Thu) 23:22
  • REPLY
Toshi

こんにちは。
栗の渋皮煮だけでもおいしそうなのに更に・・・。
またまた唾液が・・・
P!

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お月見団子と松茸上用と中秋の名月　四季の和菓子教室♪　３回目