うぐいす餅と紅梅ういろう餅　四季の和菓子教室♪　５回目

今回の公民館活動の四季の和菓子教室も２種類教えていただきました。
一種類は『うぐいす餅』








鮮やかな緑のきな粉が特徴の『うぐいす餅』
鶯（うぐいす）の色はくすんだ灰褐色で、「うぐいす色」には程遠く
「梅に鶯」の「鶯」は実は「メジロ」って説もあるようです。
たしかにうぐいす餅はメジロ色ですよね。




もぉ一種類は『紅梅ういろう餅』




一般的な「ういろう」とは違って、求肥で包まれたような食感です。
梅の花のついた可愛いくて春らしい和菓子で
柔らかいお餅の中に白こし餡を包んでいます。








どうも、あんずのお気に召さなかったようです(笑)




いろいろ教えていただいても、つい簡単に作れちゃう、
焼き餅、上用饅頭、むらすずめ、わらび餅ばかり作ってますが
今日みたいにあったかい日は、やっぱりわらび餅を作って冷やしてます



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