3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

あんじゅ

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この日のランチにお邪魔したのは

岡山市水道局の近く、『八剣伝大供店』のあったところに

3月1日に新しくOPENされたフレンチのお店

『cuisine francaise Eclore(エクロール)』

フランス語で「Eclore(エクロール)」と名付けた店名には「孵化」「開花」の意味があります。
1つの物事が結実し、殻を割りました。幼鳥から成鳥へと変わり、空へと羽ばたくように
進化し続けたいという想いから店名に「エクロール」と名付けました。(お店のHPより)

お店の外観、帰りに撮ろうと思ってたら

シェフとスタッフの方がお見送りに出てくださったので

こう見えて小心者なので断念(^^ゞ

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

ランチメニューは

Aコース  2500円
アミューズ・オードブル・魚料理 or 肉料理・デザート

Bコース  3500円
アミューズ・オードブル・魚料理・肉料理・デザート

Cコース  5000円
岡山、東京、佐賀、フランスの食材を使い
仕立てあげるコースなので予約のみ


どんなアミューズかなぁ~って楽しみにしてたら

春菊のプリンでしたっけ?

黒いのは中に里芋を挟んだラビオリ

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

キレイ~って思いつつ、

春菊嫌いな私は恐る恐る口に運びました。

三つ葉はずいぶん克服できたんですが

春菊は手強い(笑)

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

えっ?

美味しい~~~~~~~~

春菊の嫌な苦みやクセが美味しいって思えるなんて

マジ驚きでした。

料理の仕方でこんなにも美味しくなるものなんですね

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

菊芋のスープ

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

キンピラくらいしか思いつきませんでしたが

スープも自然な甘みで美味しい

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町



3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

パンはおかわり出来ましたが

今回は1個で我慢(笑)

3月1日OPEN! Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町  


美味しい話はつづく





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エクロールフレンチ / 大元)

昼総合点★★★★ 4.8


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Posted byあんじゅ