Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

あんじゅ

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この日、ボンビーさんとお邪魔したのは

『cuisine francaise Eclore(エクロール)』
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
ランチメニューは

Aコース  2500円
アミューズ・オードブル・魚料理 or 肉料理・デザート

Bコース  3500円
アミューズ・オードブル・魚料理・肉料理・デザート

Cコース  5000円
岡山、東京、佐賀、フランスの食材を使い
仕立てあげるコースなので予約のみ



今回もAコース

まずはアミューズ
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
菜の花のコンソメジュレ

コンソメジュレと揚げた菜の花の下には

菜の花のフラン~

いろんな味が楽しめました。

Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

ふたつめのアミューズ

前回はスープでしたが

今回は深めのグラスの中には

色鮮やかなふわふわの人参のエスプーマ。
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
卵を泡だてたものよね~

なんていいながらいただいてたんですが

エスプーマっていうのはスペイン語で「泡」を意味する言葉。

バターでじっくり炒めた人参の軽いムースみたいな感じ
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
こちらの人参もうまうま~

人参がこんなに美味しいなんて感動
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
自家製パン

今回はおかわりしちゃいましたよぉ~
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
オードブルは2種類から選べて

ボンビーさんはパテアンクルート

豚だけじゃなくて、イノシシまで入ってるパテで

パイシートに包んで焼かれています。

ビーツのソースがとても鮮やか
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町


美味しい話はつづく



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エクロールフレンチ / 大元)

昼総合点★★★★ 4.8


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Posted byあんじゅ