Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

あんじゅ

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お誕生日月のランチに

姉ちゃんが選んでくれたのは

『Eclore(エクロール)』
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
ランチメニューは

Aコース  2500円
アミューズ・オードブル・魚料理 or 肉料理・デザート

Bコース  3500円
アミューズ・オードブル・魚料理・肉料理・デザート

Cコース  5000円
岡山、東京、佐賀、フランスの食材を使い
仕立てあげるコースなので予約のみ



今回はお誕生日ってことでCコース

まずはアミューズ
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
トマトのガスパチョ

 飲むサラダっていわれてるスペインのアンダルシア地方の

完熟トマトで作る料理です。

底には赤パプリカのムースが隠れてて

違う食感も楽しめました。
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

とうもろこしのスープ
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
焼きとうもろこしのほのかに香ばしいスープで

煮込んだ鴨とエシャロットのパテが添えられてました
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
自家製パン

練り込まれてるのは黒オリーブです。
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
オードブルは2種類から選べましたが

ふたりともシェフおススメの

熊本県産鮎のパテ
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
爽やかなスイカのジュレが

不思議なくらい鮎のパテと良くあってました
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
お魚料理
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町
鰆のポワレ キャラメルソース

表面はパリっと、中はふわっと焼き上げられてました。
Eclore(エクロール) 岡山市北区大供表町

美味しい話はつづく



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Posted byあんじゅ